О ПРОЕКТЕ
Фестиваль «КУХНИ НАРОДОВ МИРА» разработан и направлен на социокультурную адаптацию иностранных студентов, обучающихся в ФГБОУ ВО Ульяновском ГАУ, их интеграцию и адаптацию в российском обществе, а так же, с целью формирования единства российских и иностранных граждан, формирования толерантного отношения у подрастающего поколения к различным национальностям.
В рамках Проекта предполагается:
- Проведение серии обучающихся мастер классов по приготовлению национальных блюд. В рамках мастер классов сначала будут раскрыты вопросы организационного характера. Из мастер классов участники узнают - какие и где купить продукты, как определить их качество, куда лучше использовать и почему. Здесь же будут раскрыты вопросы техники безопасности;
- По итогам каждого обучающего мастер класса будет смонтирован видеоролик с рецептом приготовления блюда. В рамках видеоролика также будет отражена информация о культурах и традициях национального гостеприимства;
- Видеоролики будут публиковаться в социальных сетях. Студенты первых курсов и обучающиеся школ и ссузов смотрят обучающее видео, пробуют приготовить самостоятельно в течение недели, и публикуют результат своего творчества в социальные сети с хештегом #фесткухнимира. Участники мероприятия могут задавать вопросы ведущим мастер классов. Самостоятельно приготовленные блюда участники «выкладываются» на своих и наших станицах страницах в соц. сетях;
- Вторым этапом «обучения» наставников станет участие в Фестивале – выставке национальных блюд. Участники и зрители видеороликов с рецептами готовят свои СТУДЕНЧЕСКИЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА и представляют их на выставке национальных блюд в день проведения Фестиваля;
- В рамках Фестиваля в один из дней планируется проведение Чемпионата по приготовлению плова. Мероприятие планируется провести совместно с Советом отцов Ульяновской области. Чемпионат проходит в формате соревнования и в формате обмена опытом;
- Кроме практических занятий и уроков планируется проведение круглых столов, на которых будут обсуждаться вопросы и проблемы здорового питания современной молодёжи. Итогом обсуждения должен стать план пропаганды культуры здорового питания;
- Для привлечения большего внимания к Фестивалю и национальным особенностям народностей планируется проведение фотоконкурса и фотовыставки.
Календарный план-график реализации проекта:
Наименование мероприятия |
Дата проведения мероприятия |
Место проведения мероприятия |
Серия обучающих мастер классов. |
Сентябрь – октябрь 2021 г |
Специализированная аудитория УлГАУ, рестораны г. Ульяновска |
Создание видеосборника рецептов «СТУДЕНЧЕСКИЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА» |
Август – октябрь 2021 г |
Специализированная аудитория УлГАУ, рестораны г. Ульяновска |
фотовыставка «КУХНИ НАРОДОВ МИРА» |
||
I этап – фотоконкурс |
с 1.09.2021 по 30.09.2021 г |
УлГАУ |
II этап – передвижная фотовыставка |
1.10.2021 – 31.10.2021 г |
Вузы и школы Ульяновской области, МО «Чердаклинский район», УлГАУ |
Работа площадок Фестиваля |
||
Чемпионат по приготовлению плова |
27.10.2021 г. |
УлГАУ, парк ПРИБРЕЖНЫЙ |
Фестиваль – выставка национальных блюд |
3.11.2021 г. |
УлГАУ |
Конкурс «Чайная церемония» |
3.11.2021 г. |
УлГАУ |
Мастер классы от шеф поваров г. Ульяновска |
25.10.2021 – 5.11.2021 г |
УлГАУ, рестораны г. Ульяновска |
Круглые столы по вопросам и проблемам здорового питания современной молодёжи |
27.10.2021 г |
УлГАУ |
По итогам реализации проекта был подготовлен сборник видеорецептов студенческих блюд. Все они доступны по ссылке: https://forumulgau.ru/kukhni-narodov-mira
Отчёт об основных результатах реализации проекта доступен по ссылке: Творческий отчёт о реализации проекта